如何做清炒竹笋

1、准备食材：香油1小匙，米酒10毫升，鸡粉1小匙，盐1小匙，竹笋150克，黑木耳30克，红萝卜40克，西洋芹30克。

2、竹笋切丝，放入开水中煮熟，捞起沥干水分备用，红萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。

3、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝备用，放入开水中汆烫后捞起，放入冷水中备用。

4、热锅后倒入2大匙油烧热，爆香蒜片，加入红萝卜丝拌炒约1分钟。

5、然后再加入竹笋丝、黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，再加入西洋芹拌炒均匀即可。

6、总结如下。