如何做韭菜花炒蚬肉

1、将韭菜花清洗干净，去掉老的部分和尾部的花，切成小段。

2、将黄蚬放入煮开的水里，等黄蚬张口马上捞出，把黄蚬肉剥出待用。

3、热锅冷油爆香姜丝蒜片，然后下蚬肉翻炒片刻，炒至蚬肉带点微黄。

4、加入韭菜花大火快炒，待韭菜花稍微有些变软时加入一些蚝油和盐调味即可出锅。