川味回锅肉---四川家常菜经典做法

1、准备好主料

2、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮至8成熟，捞起洗净

3、把肉切成薄片

4、青红椒斜切成段

5、蒜苗切小段

6、锅里不放油，将肉片和姜蒜放入翻炒

7、肉片炒至微卷，油脂差不多炒出来后，倒入酱油、一勺豆瓣酱、少许白糖

8、然后放入青红椒翻炒

9、视个人口味加少许盐、鸡精 ，最后倒入蒜苗，炒至段生即可出锅

10、一道美味可口的青红椒回锅肉就做成了。