柠檬玛德琳的做法

1、备齐所用材料，柠檬取皮屑放入砂糖中搅拌均匀静置15分钟左右。黄油融化成液态。低粉和泡打粉混合过筛

2、鸡蛋打散后加入柠檬屑和砂糖的混合，搅拌均匀。（鸡蛋不用打发）

3、筛入粉类混合物，搅拌均匀

4、倒入溶液至液态的黄油，快速搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀

5、搅拌好的面糊稍粘稠但能顺利滴落~面糊放入冰箱冷藏1-2小时后取出，搅拌至恢复流动性，装入模具（模具可以涂一层黄油或者面粉防粘）至9分满，放入预热好的烤箱中层上下火180 15分钟左右。