1、用料：全麦粉25克，黑米粉35克，高筋粉65克，干酵母2克，水77克，盐1.5克，镨扳髹迦黄油7克，葡萄干25克
2、将除黄油和葡萄干外的面团料倒入面包机中，启动和面程序。
3、搅拌成光滑面团，加入黄油，
4、继续搅拌至能拉出薄膜。
5、加入葡萄干，揉匀。
6、滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
7、面团长大至两倍。
8、排气，滚圆，松弛15分钟。
9、擀成长方形，
10、折三折，
11、再擀成长方形，
12、折三折。
13、擀成椭圆形。
14、从短边卷起。
15、收口向下，放入烤盘，最后发酵。
16、面团长大至两倍。
17、表面筛上面粉，割口。
18、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。
19、取出，晾凉
