1、面粉小苏打混合均匀 加入热水 和成面团 水适当放置60～80度左右的温度为宜
2、和好的面团就是这样 不会像白面团一样光滑 只要不太干不太稀 能包住馅料就OK
3、用手抓一坨和好的面 大小自己掌握 放入适量的馅料 左手托着 右手虎口慢慢轻轻的收口 面粘合性很好 很好收口 轻轻就可以
4、包好后 轻轻按扁 左手的手心可以弄一点玉米面防粘 这样就好啦
5、案板撒一点玉米面 包好放在案板上
6、锅加少量油 中小火 把包好的饼子 收口朝下一个一个的放进去 盖盖 煎5分钟
7、5分钟后开盖 加入适量一点点的热水 水一定不要加多 浅浅的一小层 盖盖 直到锅内没有滋啦声水干 开盖
8、打开盖子 翻面 这时候锅内已经没有水了 可以适量的加入一点油 盖盖 再烙5分钟 关火 出锅
9、玉米面菜饼子就做好啦 两面金黄脆脆的 特别好吃 快动手做起来吧
