麻辣童子鸡的做法

1、鸡肉剁小块，放料酒，胡椒粉，葱段姜丝，一点点点点盐，抓匀，腌制15—20分钟

2、腌鸡肉剁时间，我们把尖椒切块，小米椒切断

3、淀粉放进腌好的鸡肉里，然后抓匀备用。接下来起锅烧油，油热了之后葱姜蒜花椒干辣椒一并放进锅里，煸出香味

4、葱姜蒜炒出香味之后下鸡肉翻炒

5、鸡肉炒至变色后，加盐，生抽，老抽，鸡精，继续翻炒，差不多汤汁这个时候，下准备好的尖椒和小米椒，翻炒两三分钟，然后出锅

6、装盘撒点香菜