正宗的炒鸡杂必不可少的“液体肉”：酸辣鸡杂

1、锅内油烧热；

2、放入除鸡血以外的鸡杂，大火爆炒；

3、加入鸡血、泡椒大火爆炒；

4、放入料酒、酱油、干辣椒、姜、蒜一起炒；

5、炒匀后盖上锅盖焖2分钟；

6、放入青椒炒匀；

7、​放入泡豆角一起翻炒，加入盐，炒至出香味即可​