家里的烤箱买了好几年了，由于没时间，基本没用，只是用它烤了几个地瓜，还糊了八区的。
最近看同事用烤箱烤的海绵蛋糕，蛋挞，披萨，就在微信上发图片炫耀，还说烤蛋糕需要细心啊，耐心啊，经验啊，于是心动的我也开始烤蛋糕了。
材料，工具，各道工序完成，将烤模放入烤箱，开烤，，发现在烤箱里的时候，膨胀的非常好，颜色也漂亮。以为这有什么难的。
等到约120摄氏度，烤制60分钟，取出来，傻眼了。眼看着烤好的蛋糕像泄气的皮球似的。
后来，总结了一下，是面粉加的不对了。
我用的高筋粉，反了！
得用低筋粉，我买了专门的蛋糕粉，很好。但有点贵。
后来，我又弄了一下，就用普通的全麦粉，很有营养的，加上20%的玉米淀粉，也OK了！
这就是我的经验！（不会发图，就省略了）
