辣椒酿的家常做法

1、将肉剁成肉泥，打入一个鸡蛋；在加入：香葱、盐、鸡精、五香粉、十三香、孜然粉、生粉，搅拌均匀后备用。

2、先将辣椒洗干净，从中间切成两段，掏空里面。沥干水。

3、用一个手指压住一端，用筷子把肉塞进另一端，塞满为止。

4、辣椒尽量选同样大小的辣椒最好，这样摆盘会比较好看。

5、锅内下重油，烧至五成热。下辣椒炸，炸成表面起皮了，就熟了。

6、把炸好的辣椒捞起，锅内下水淀勾芡，淋在辣椒上即可。（图上我用的是我自制的老卤酱）