三河小炒的做法

1、首先将洋葱，胡萝卜以及猪肉都洗净切丝

2、锅中倒油，油热后加入肥肉煸出猪油，炒至肥肉微微焦黄即可，保持小火

3、加入切丝的瘦肉，继续翻炒，炒至肉丝断生

4、肉丝炒熟后，加入少许老抽上色，依旧保持小火

5、锅中加入洋葱丝，转大火炒炒至如图微软状态

6、加入芹菜丝、胡萝卜丝继续翻炒，保持大火

7、加盐、鸡精、胡椒粉调味，继续大火翻炒，然后出锅装盘即可。