扣三丝的做法

1、冬笋去壳洗净

2、火腿用温水去吃油脂（没用完哦）

3、干香菇泡发后洗净

4、冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起

5、食材切丝

6、碗内均匀的抹上油，挑一个和碗底大小香菇，修去边后放入

7、把三丝放入碗四周。

8、中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。

9、冷水上蒸锅大火20分钟后熄火

10、准备高汤，趁热沿盆边加入

11、拌匀再吃，脆、香、鲜。