1、银耳清水稍微泡下就软了，洗洗干净，切碎，根部不要；
2、加清水浸泡，可以第一天泡，第二天熬，泡的水里含有胶原蛋白，就不要倒了，直接煮就行；
3、皂角米也洗净，跟银耳放一起泡；
4、没泡的皂角米，和泡好的，相差这么大！
5、将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，泡到中间没有硬芯，体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块；
6、看见很多黑的吧，要换几次水弄干净；洗净，掰成小块的桃胶，已经满满一碗了；
7、百合洗净可以跟银耳一起泡，也可不泡；
8、桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内，水漫过这些食材，高压锅猪蹄档或者普通锅大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右，直至粘稠；
9、加入红糖待融化即可。
