家常版红烧排骨土豆的做法

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出备用。

2、锅中烧油，放入冰糖，在冰糖融化后，将排骨块放入进去，上色，还可以适量加点老抽，这样颜色会更好看。

3、放入桂皮，八角，花椒。

4、放入清水，没过排骨。盖上锅盖儿，炖煮30分钟。

5、放入切好的土豆和胡萝卜块，放入适量盐，鸡精，五香粉。

6、再煮大约十分钟，等到胡萝卜和土豆熟透，出锅装盘就可以吃了。