东北土豆炖茄子，也可以叫酱茄子

1、最备好茄子土豆洗净，茄子用手掰块，土都切块。

2、起锅烧油，五成热下入茄子土豆翻炒。

3、翻炒至倒棱，加入盐，生抽，老抽再加入适量的水。

4、再加入农家豆瓣酱半勺，鸡精五香粉味精，盖上锅盖炖十五分钟。

1、在把事先准备好的芹菜去叶洗净，碎末。

2、大蒜切碎末。

3、这时候打开锅盖吧茄子用勺子按压碎。

4、再把准备好的芹菜和蒜末倒进锅了搅拌均匀就可以了。