五花肉干煸土豆片

1、五花肉切片，土豆切薄片，青椒切块。

2、不粘锅烧热，不用倒油，直接放入五花肉片，中小火煸炒出肥油。如果怕粘锅可以先加一点油。

3、出油后放入姜蒜、土豆片，翻炒至土豆片微透，快熟的程度。

4、加入1大勺郫县豆瓣酱、8个干辣椒，翻炒均匀后把青椒也加进去，喜欢吃青椒脆甜的口感就简单炒几下，喜欢软一些的就多炒一会。

5、出锅关火撒上一把蒜末，利用余温逼出蒜香，翻炒均匀就可以盛出来了。这一步一定不能偷懒省略，风味有差哦。

6、出锅盛到盘子里或者可以点火上桌的小锅里就可以啦。