1、茄子洗净切小段。
2、先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。
3、锅热放3大匙油，炒香蒜末，放入切段的茄子，快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。
4、将茄子稍微炒到变软，加入事先调好的酱油豆瓣酱太白粉水拌匀拌开。
5、将调味料和茄子翻炒均匀，小火慢烧让茄子完全变软吸附酱汁。
6、撒上葱末和少许香油翻炒均匀即可。
1、1.茄子洗净切小段。先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。
2.锅热放3大匙油，炒香蒜末，放入切段的茄子，快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。将茄子稍微炒到变软，加入事先调好的酱油豆瓣酱太白粉水拌匀拌开。
3.将调味料和茄子翻炒均匀，小火慢烧让茄子完全变软吸附酱汁。撒上葱末和少许香油翻炒均匀即可。
