汤粥食谱:扁尖冬瓜汤

 时间:2024-10-15 04:03:26

1、扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片;葱姜切成末备用

2、热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮,淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤

3、然后放入扁尖小火煮10分钟出味

4、再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,看冬瓜肉由白变快透明即可关火

5、撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了

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