为糖尿病人做的蛋糕——木糖醇蛋糕

1、将低粉、玉米面、杏仁粉过筛备用；杏仁露和色拉油放在一个碗中备用；

2、将鸡蛋打入盆中搅散；

3、边搅边将木糖醇粉倒入盆中，隔水加热到四、五十度左右关火，先快速打发至两倍大，再转低速打至颜色变浅有明显纹路，打蛋器提起后蛋糊能到2厘米左右不滴落；

4、加入筛过的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌匀；

5、取三分之一面糊倒入色拉油和杏仁露拌匀；

6、将5倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入模具，轻震几下，震出汽泡；

7、烤箱预热，倒数第二层，170度，35分钟。