怎么做美味的辣烤多春鱼？

1、将多春鱼清洗干净，然后把鱼鳃和鱼肠轻轻扯出来。

将处理好的多春鱼用厨房时吸干水分。

2、姜洗净切丝，葱白切小段。

3、将多春鱼放入碗内，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，姜丝，葱段，料酒，少许油用手轻轻捉匀（动作轻柔点，不然会把鱼身弄破，鱼籽就会掉出来了）。拌好后腌制半小时左右。

4、将腌制好的多春鱼码好在垫了油纸的烤盘上。

5、放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤二十分钟左右。

6、中途取出翻面，再进烤箱继续烘烤。

出炉后撒上少许葱花即可！营养美味。吃宵夜时再配点小酒，那简直是太爽啦！