香辣啤酒鸭的做法

1、鸭子斩小块，姜切片，蒜苗切段，红辣椒切片。

2、把鸭子的肥肉切下来，锅内放少量油，把鸭油煸出后捞出，用鸭油炒香姜片和香料，再把鸭肉放入锅中翻炒。

3、小碗中加入1勺老抽3勺生抽2勺糖，鸭肉放入锅中翻炒会先出水，再出油，等水差不多快干的时候倒入约一勺白胡椒粉，翻炒均匀，倒入小碗中的酱汁翻炒均匀。

4、均匀上色后加入一勺盐，倒入啤酒，盖盖子中小火焖30分钟左右

5、30分钟后开盖子大火收汁，倒入切好的蒜苗和红辣椒，炒至断生即可出锅。

6、常非常下饭的一道家常菜，啤酒鸭就做好啦！