超级松软的红薯麦芬蛋糕制作教程

1、将红薯蒸熟。

2、蒸好的红薯压成泥。

3、将蔓越莓干用朗姆酒充分浸泡半小时以上，烤的时候不会烤的太焦。

4、鸡蛋+糖+盐搅拌均匀。

5、加入玉米油搅拌均匀。

6、加入红薯泥搅拌均匀。

7、加入牛奶搅拌均匀。

8、低筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀后筛如混合物里。

9、低筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀后筛如混合物里，加入到面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、装入纸杯，将剩下的蔓越莓干撒在面糊表面。

11、放入预热好的烤箱中上层，上下火，170°，28分钟，直到充分膨胀，表面金黄即可。