西米水果甜汤

1、菠萝糖水制作：菠萝切小块入锅，加冰糖，加入没过菠萝的水量，大火煮开，转小火煮约10分钟，即成菠萝糖水。

2、大西米制作：锅中烧足够量的水，水沸后加入大西米烧开，转中火煮10分钟，沥勺盛出沥干水份，过凉，浸入冷水中5分钟。

3、二次烧开，中火煮10分钟，中途搅拌几次。沥水，过凉，浸入冷水中5分钟。三次烧开后，继续煮10分钟，中途搅拌几次，待已不见白芯，大西米散花状，关火焖15分钟，沥勺取出置入凉开水中。

4、满满的一碗西米，好晶莹。

5、刨了点橙皮碎碎，洒上拌着吃。