虾仁毛豆煎蛋的做法

1、先把毛豆放在水里煮，毛豆煮熟后关火，放入虾仁，十秒左右即可捞出；鸡蛋加少许盐打散。

2、煎锅里刷上油，选择低档加热，倒入蛋液。孩子对于家里的燃气灶不少很敢操作，所以用的是多功能锅，这个情侣盘孩子煎蛋超喜欢用，火候容易把握，操作比较方便，很适合新手使用。

3、蛋液倒好之后，放入虾仁和毛豆，选择低档火力是因为后面还要放虾仁和毛豆，这样蛋液不会太快凝固，虾仁和毛豆就可以“嵌入”蛋饼里啦！

4、放好材料就可以选择中档火力了，盖上盖子焖一会，这样熟得快，不确定熟没熟就打开看一下。