芋头红薯粉饺子的做法

1、将瘦肉剁成肉末（方法多种多样，可以剁好肉然后和剁好的葱末加入搅拌，也可以按照我的这个步骤来，先剁肉，然后剁入葱）。

3、将芋头整个放入锅中煮熟，捞起来后去皮，加入红薯粉（老家带来的，纯度很高，所以颜色不是特别的白哈），混合揉成面团。在搅拌的过程中，最好找一个擀面棒来捶打一下，免得鱼头有颗粒。

5、放入锅中煮熟。在煮的过程中，因为馅儿多了，所以我直接放进去煮了。其实煮芋头饺的时候，放点肉和冬笋一起进去会更好吃哦。