1、准备好材料
2、奶油奶酪放置常温准备
3、加入牛奶，搅拌至无颗粒顺滑状态
4、加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒
5、分次加入蛋黄搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖
8、蛋白打发至湿性发泡。
9、将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊，翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里，翻拌均匀。
10、将乳酪芝士糊倒入模具中，在桌面上轻震几下，震出气泡。
11、放入预热好的烤箱中下层，在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟，，再140度烤50分钟，烤完后不要马上拿出来，在烤箱内焖30分钟。
12、成品，放凉脱模。
