香菇肉末拌面怎么做？

1、准备好所有食材，小葱和红椒切碎，香菇和洋葱洗净切丁。

2、碗中加入生抽、盐、糖、蚝油，酱油调成酱汁。

3、加入玉米淀粉，再加入半碗清水混合均匀，酱汁就调好了。

4、锅中热油，倒入肉末炒香，加入料酒后，再放入洋葱和香菇丁一起翻炒，倒入调好的酱汁，大火煮沸收汁。

5、然后加入红椒和香葱碎，翻炒均匀即可完成。

6、锅里水煮开，下入鸡蛋面，煮熟后捞出过凉水，沥干水分放入碗中。

7、淋上炒好的香菇肉末酱，滴上香油，拌匀后即可食用。