清蒸海鲈鱼的做法 最正宗的做法

1、鲈鱼去鳃、内脏用清水清洗干净，先在背上改刀，再把鲈鱼对半切开。

2、放入少许盐、料酒，将柠檬切成片放在鲈鱼上，充分将辅料混合均匀，腌制半小时（充分的去掉腥味）

3、开水烧开，将腌制的鲈鱼放入开水稍微烫一下（淡水鲈鱼就不用）

4、过水的鲈鱼合在一起，往肚子里加入姜片、葱丝，外面用姜片涂抹一下放入蒸锅，大火蒸上15分钟，关火后等待2分钟在揭开盖子

5、将剩下的姜片切丝，和葱丝一起放到鲈鱼上

6、起锅倒入少量油，烧热，浇到鲈鱼上，最后再把准备好的豆豉油浇在上面就完成了一道美味蒸鲈鱼。