炝炒木耳土豆丝

1、备好材料：泡发木耳、土豆、红甜椒、花椒、小葱和干辣椒

3、土豆刮皮，切细丝，或用四方的刨子刨丝，冲洗去淀粉，控干水。 注：通常的扁擦子不可，擦出来的丝太面软了。

5、接着将红甜椒和小葱下锅炒软。

7、快速翻炒两下加盐调味炒匀。