邓子家的下饭菜：酸辣红烧豆腐

1、准备食材：①食材清洗干净，豆腐用清水表面轻轻冲洗一下，控干水份。

                  ②调汁：糖2勺、醋3勺、酱油1勺、水1勺、干淀粉一勺。

2、一块豆腐四等分，厚度大小正合适。

3、辣椒斜切，生姜切丝，葱、蒜切末。

4、豆腐入锅煎，记得每一面都要煎得金黄金黄的，就可以先盛出锅了。

5、锅留少量油，放入辣椒、生姜、蒜爆香，加入调好的糖醋汁，再倒入煎好的豆腐。

6、翻动，每一块都裹上汁后，焖一小会，鸡精提鲜，洒上葱花起锅。