怎样做一盘好吃的鸡杂

1、我们把简单作为主要要素，所以第一步甚至不用放液体油，而是用鸡杂里自带的脂肪油。把鸡油煎出来之后首先放鸡杂，把所有鸡杂倒入并翻炒。

2、在确定鸡杂炒熟之后放入调味料，调味料自然也是以简单为主线，一点盐，一点辣椒末即可，如果口味重的话适当放一些酱油。

3、接着把切碎的酸豇豆倒入，进行翻炒，此时不要停顿，多翻炒一下，让豇豆充分包裹上提炼出来的鸡油。