1、先拿出我们这道菜的主角黄瓜来。把轿称黄瓜去皮之后，放那备用。香肠去掉外面的包装备用。黄瓜已刚摘下为最佳，不要太老雁粒也不要太嫩。
2、把黄瓜先从中间切开，拿出其中一半来。刀口和黄瓜保持25°角切片。黄瓜的薄厚要特舍够均匀，大小匀净。切好之后装盘备用。
3、香肠用同样的刀法切成薄皮。同时把辅料辣椒葱姜切成丝。装盘备用。这样我们的准备工作基本完成
1、今天我们选用的是材火锅进行炒制。把材火锅加材热锅。加入农家自己压榨的菜籽油，烧热。倒入葱姜蒜爆香，接着倒入香肠。
2、当我们可以闻到香肠的香味之后，倒入黄瓜片。大火爆炒。铲子不断的翻炒。让黄瓜和香肠可以受热均匀。保证香肠的肉香味道可以渗入到黄瓜中。
3、黄瓜快熟的时候，加入食盐，五香粉调味，搅拌均匀后就可以出锅了。这样一道美味的香肠炒黄瓜就做好了。
