小青菜蛋汤的做法

1、小青菜洗净。

2、准备两个鸡蛋，打破后放入碗中。

3、将鸡蛋搅拌均匀。

4、锅中烧热后，倒入植物油。

5、将鸡蛋液倒入锅中煎。

6、翻面煎黄后，同锅铲捣碎。从锅里盛起来，备用。

7、锅中放入1000克水，加入一点姜片、盐。

8、大火烧开后，放入榨菜。

9、水再次沸腾时，放入炒好的鸡蛋片。

10、水再次沸腾的时候，倒入小青菜，用筷子搅一下，即可盛入盆中。

11、向盆里放入猪油、葱花。