肉末鸡蛋炒胡萝卜丝

1、将肉末洗净，加入适量的盐和料酒，抓匀，腌制五分钟；

2、将胡萝卜去皮洗净搓丝；

将鸡蛋打入碗里，打匀；

将蒜头去膜，切碎；

将姜去皮，洗净，切碎；

将鸡蛋先入锅炒熟后盛出备用；

3、开火，将蒜头和姜末先入锅炒香；

4、将肉末入锅，炒香；炒至肉色变成白色；

5、将胡萝卜丝下入锅里，开始翻炒；

6、将之前炒好的鸡蛋倒入锅里，加入适量的盐和鸡精，翻炒至熟，即可。