1、清桂粥的【做法】
将葛根、木瓜等洗净，芸豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。
2、清桂粥中扁豆的作用：
据营养学家分析，扁豆种子每100克含蛋白质22.7克、脂肪1.8克、碳水化合物57克、钙46毫克、磷52毫克、铁1毫克，此外还含有维生素B1和C、胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖。
扁豆有：抗菌、抗病毒作用；提高细胞的免疫功能；去暑健脾；降血糖；预防便秘；预防营养缺乏；抗癌防癌
3、清桂粥中糙米的作用：
1，减肥：肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。
2，防过敏：糙米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
3，治贫血，增强体质：糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。
4，提高免疫力：研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。
5，排毒：可排除体内过剩的养份及毒素。
