为什么我炒的香干很干

因为豆制品有一个很大的特点，吸附性比较的强，不管是豆泡还是豆腐，或者是豆干、香干这些，其实吸水性都是特别强的，所以炒的时候如果缺少水分，它炒出来变干就很正常了。

为此要想改变这个现状，有两种方法，第一种是加水，另外一种就是寻找水分比较高的食材和它搭配。

韭黄炒软香干

虽说香干是豆腐制品的一种，颜值也比不上豆腐，但是其钙含量，却是在所有的豆腐制品中，排在前列。香干有着“钙中王”“田中之肉”“白玉琼脂”的美誉，秋冬季节，怎么能够少了这道美味的下饭菜呢？不知道吃什么下饭的朋友，一定要试试这道简单美味的家常菜。