下饭菜干煸四季豆

1、先将四季豆把边须摘掉，不然吃起来很老不滑口，方法是沿着豆角顶端往下撕（如下图所示）摘好后洗干净切成中段。

2、2个大蒜脱皮用刀切成薄片，干辣椒用剪刀剪成小段状。

3、锅中倒油烧热，(油可以放多一点),油热后倒入四季豆进行爆炒，这里需要几分钟将豆皮表面有凹凸状就可以了，再加入干辣椒和大蒜进行炒制。

4、炒制豆角颜色变深，加入盐味精和酱油上色，翻炒几下后倒入一点水，盖上锅盖焖个3分钟，就可以了。