肉沫茄子丝的做法

1、准备紫茄一个；

2、将紫茄洗净先切成片；

3、再将茄子切成丝；

4、准备蒜瓣适量备用；

5、准备辣椒适量备用；

6、在锅中放入适量油；

7、先将茄子倒入锅中，反复翻炒一会；

8、将辣椒倒入锅中；

9、翻炒一会，加入切好的肉沫；

10、加入切好的大蒜；

11、迅速翻炒一会，待肉沫熟透后起锅，美味的肉沫茄子丝就做好了。