蚂蚁庄园：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的

1、第一步，打开支付宝，点击进入蚂蚁庄园，点击庄园小课堂后面的去答题。

2、蚂蚁庄园3月24日问题：  以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素

答案A：蒸

答案B：用水煮

正确答案：蒸 

解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。