1、土豆去皮切成块状放一边备用，排骨洗净倒入锅中，加入切好的姜片，半颗大蒜，少许料酒，并加入没过排骨的清水煮沸直至有大量的浮沫飘出，捞出排骨，冲洗干净放一边备用
2、在锅中倒入适量的油并烧热，倒入另外半块大蒜沫，小火煸香，然后倒入焯好的排骨，翻炒均匀，锅中加入适量生抽，老抽，白糖，盐，咖喱块，清水，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火炖个20分钟左右
3、等收了一半酱汁之后，倒入刚刚准备好的土豆块，并且加入500毫升左右的清水，翻炒均匀，盖上锅盖继续小火炖20分钟左右直到汤汁收的差不多为止，喜欢吃香菜的可以在倒出装盘时上面放一些香菜装饰
