唐师傅菜谱系列：柠檬鸭
柠檬鸭以其酸辣适宜，鲜香可口，开胃促消，清凉滋补，老少皆宜等特点深受消费者喜爱。
主料：嫩鸭一只
配料：柠檬2个（去核），酸梅5只（去核），酸梅汁少量，紫苏叶适量（切末），鱼腥草叶6片（切末），酸荞头适量（切末）
调味料：生姜片、葱、大蒜、花生油、生抽、耗油、盐巴、鸡精、海鲜粉、白糖、醋精、白酒、花生粉、香油、香菜
方法步骤：
1、嫩鸭先去毛，除内脏，洗净
2、锅放水、姜片、盐，上火烧开
3、将整鸭入锅煮熟，捞出凉干
4、切鸭肉，平放碗中
5、取大碗将配料、调味料调拌均匀
6、上桌，将鸭肉沾上调配料享用
