1、将玉米糁放入碗或盆中，倒入刚烧好的开水适量（漫过玉米糁），搅拌均匀。若水不多，可适量添加。若天冷，可用干净的塑料袋子罩着碗。
2、5分钟后玉米糁已被烫透。拿开塑料袋，搅拌，估计温度在40--50度之间时放入适量干酵母，搅拌均匀，盖上塑料袋。（加入干酵母的目的是使做出的食物松软。）
3、发酵30分钟左右（具体时间视制作时气温而定。酵母在不同温度下活性不一样。）拿开塑料袋，加入面粉。
4、将玉米糁和面粉搅拌均匀。（新手们制作时，如果水不多，可以少加面粉，如果水偏多，就适当多加点面粉。）放入白糖，搅拌均匀。
5、电饼铛开启。放入适量食油。锅稍热时，用小勺舀玉米糊倒入电饼铛，摊成薄薄的一层。盖上电饼铛。
6、大概3分钟后，看下层差不多黄灿灿的，翻过来再烤三分钟。
7、美味基本上可以出锅了。（当然，如果新手摊的太厚了，可以多烤一会儿。）
