盐水肘子怎么做

1、准备猪肘子1个钱砀渝测（约1500克）、食盐50克、桂皮1小段、八角3粒、花椒粒1小把、葱姜段适量准备好的盐放入锅中，加入一小把花椒粒、2粒八角掰碎、桂皮掰成小段，小火炒至粗盐微微发黄出香味

3、洗净附在肘子上的渣滓。冷水下锅，加入葱段、香叶、八角大火煮沸，大火煮沸后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，盖上盖子，改小火煮

5、猪肘晾至微温后，用保鲜膜把猪肘裹紧封好，放入冰箱冷藏