日本厚松饼的做法

1、首先将蛋白和蛋黄分离，在分离好的蛋黄中加入40g细砂糖和盐搅拌均匀，接着加入过筛的低筋面粉和泡打粉及香草精搅拌均匀备用；

2、蛋白中加入30g细砂糖打发至湿性发泡；

3、蛋黄糊分次加入蛋白霜翻拌均匀；

4、不粘锅预热，擦上少许油，再将面粘倒入锅中，等表面稍微凝固就可以翻过来煎另一面了；

5、最后将煎好的饼淋上糖浆就可以开吃了。