非常下饭的红烧鸭

1、第一；把鸭子弄干净过后刴成块加料酒和盐研制备用

2、第二步；热锅加油炸鸭子，将油温烧至9成热过后，等1分钟下鸭子炸，将鸭子炸至表面水分干即可，捞出待用

3、第三步；开始烧鸭子，热锅加油，油温8成加入大蒜、花椒、豆瓣酱、炒香，然后再加入鸭子翻炒，加料酒，老抽上色生抽提味，加水烧开关小火慢烧20分钟。然后开大火加入仔姜二金条，翻炒加盐鸡精味精调味即可