1、土鸡蛋没有腥味。鸡蛋的腥味来源于鸡吃的食物，饲料当中含有鱼骨或虾粉等成份，因此鸡蛋中就会有一股鱼腥味。而散养的土鸡不吃饲料，鸡蛋中也就不会有腥味。
2、土鸡蛋的个体要小。土鸡蛋的个体要比洋鸡蛋个体小很多，是因为土鸡比洋鸡的个体小，此外，洋鸡所吃的饲料当中含有激素和其它人工合成添加剂，可以增加鸡蛋的个体大小。
3、从外观上看，土鸡蛋的大小不一，形状不一，蛋壳颜色不一。同样规模的两堆鸡蛋，在鸡蛋形状、大小和蛋壳颜色上，散养土鸡蛋的差异性更大。而笼养鸡蛋更趋向于一致。
4、土鸡蛋蛋黄的颜色也不会一致。蛋黄的颜色和鸡所吃的食物有直接的关系。饲料鸡吃相同的食物，因此蛋黄或黄或红都基本一致。而散养土鸡在一天当中的大多时间里都是自由捡食，所吃食物多多少少都会有区别，因此，散养土鸡蛋的蛋黄颜色会有深浅之分。尤其在夏季更为明显，因为夏季的食物更为丰富多样。
5、蛋黄粘稠度只能说明鸡蛋新鲜与否，不能说明是不是土鸡蛋 。新鲜的饲料鸡蛋，蛋黄同样能立得住牙签。
6、虽然贵的不一定是真的，但是便宜的一定是假的。成本是迈不过去的砍。散养土鸡蛋的成本比笼养鸡蛋高很多，一般来讲，土鸡蛋的价格是饲料鸡蛋的三——五倍才正常。
7、以上都是个人经验。在以金钱为重的环境里，有些人绞尽脑汁，用尽心思，丧尽天良地去追求财富，早把他人的健康置于不顾。在这种情况下，只有科学数据才是最值得相信的。各种添加剂和药物残留在僦多揉驼科学的检测下都会暴露无遗。
