赛螃蟹最简单的做法

1、准备鸡蛋2个、咸蛋黄1个、姜1块备用

2、姜切成碎沫，放入碗中，倒入1汤匙白醋，调成酱醋汁

3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装入碗中备用

4、在蛋白中调入少许盐和白醋备用

5、咸蛋黄用勺子压碎放入蛋黄碗中

6、再加入姜醋汁，用勺子搅拌均匀

7、锅里加入少许油，倒入蛋白液，待蛋液稍微凝固后，用筷子快速划散。盛出蛋白备用

8、锅中再倒入少许油，倒入蛋黄液，用筷子快速划散

9、接着加入蛋白，翻炒均匀

10、翻炒均匀调入少许盐即可出锅

11、一道美味的赛螃蟹就做好了