1、将鸡爪洗干净切两半，有耐心的可以把指甲也切掉，这样更入味儿。然后，将姜葱和鸡爪下锅煮，水开后舀出水面的浮末，再继续煮7分钟左右。不能煮太久，不然鸡爪软了就不好吃了，时间太短也不行，我怕拉肚子呢。
2、把西芹，莴笋，黄瓜切条，洋葱切小块儿掰开。
3、小米辣，柠檬。食材越加越多的时候看着颜色好爽~
4、感觉乐堡的味道是最好喝的，度数也比较低。
5、鸡爪煮好捞起来沥水，放冷，还好冬天降温比较快。然后倒入盆里，加啤酒，加到没过食材，我刚好加了三瓶很合适。
6、倒了两瓶野山椒（瓶装量少），也可以买一大袋袋装的。有耐心的小伙伴可以把野山椒切一刀，更有味儿。接着，加花椒，姜片，大葱节，盐（盐的量试着来，量还是不小的），拌匀的时候尝一下，味道偏咸的时候就合适了。第二天可以试吃一个，盐味不够还可以再加点儿，所以不担心味不够的~
