1、肉洗净后去皮，切成薄片，用鸡蛋、盐（二分）、水淀粉（二钱）、拌匀后，将肉片放入上浆。
2、酱油、醋、盐、味精、水淀粉一起放入碗内，调成卤汁待用。
3、锅内放油，待油烧至四成热时，放肉片下锅，划散至熟后，倒入漏勺沥油。
4、原锅留余油五钱，烧热后，加葱、姜、蒜和肉片翻炒一下，放酒，并把卤汁倒入，稍加翻炒后，浇油三钱，起锅即成。
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时间：2024-10-13 08:33:29
1、肉洗净后去皮，切成薄片，用鸡蛋、盐（二分）、水淀粉（二钱）、拌匀后，将肉片放入上浆。
2、酱油、醋、盐、味精、水淀粉一起放入碗内，调成卤汁待用。
3、锅内放油，待油烧至四成热时，放肉片下锅，划散至熟后，倒入漏勺沥油。
4、原锅留余油五钱，烧热后，加葱、姜、蒜和肉片翻炒一下，放酒，并把卤汁倒入，稍加翻炒后，浇油三钱，起锅即成。