1、茨菇去皮洗净切成薄片（我喜欢脆脆的，就切的薄，老公说稍微厚一点点，吃起来外面脆，内里面面的。亲们可以根据自己喜欢的切片），大蒜切末，干椒切段，辣椒面（我用的是沾料的烧烤辣椒面，就不用再放其他的花椒面啊这些了，方便）
2、锅里放油烧至7成油温（筷子放进去冒泡就可以）
3、放入切好的茨菇片，大火开炸，边炸边搅拌（让茨菇片受热均匀）
4、炸至金黄（喜欢脆脆的可以用中火多炸会，也可以在炸至金黄捞出再回锅炸）
5、茨菇片炸好捞出，起锅放适量的油（不用太多），放入蒜末，干花椒粒，干椒段，（烧烤）辣椒面翻炒至出香味（喜欢蒜末干点的可以多翻炒炸，我个人就喜欢蒜末炸的干干的，香）
6、蒜末辣椒翻炒后倒入炸好的茨菇片，快速翻炒就可以出锅了（喜欢麻辣的还可以加入点花椒面，胡椒粉）
7、脆脆的茨菇片出锅，当下酒菜或者看电视的时候当零食吃
